Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Islam Riau memiliki kurikulum yang dirancang sesuai dengan Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) dan pendekatan Outcome-Based Education (OBE). Kurikulum ini bertujuan untuk membentuk lulusan yang memiliki kompetensi unggul, intelektual yang tinggi, serta mampu bersaing di era Revolusi Industri 4.0 dan menuju Masyarakat 5.0.
Dalam penyusunannya, prinsip fleksibilitas dan implementasi program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) menjadi landasan utama untuk mendukung proses pembelajaran yang terarah, dinamis, dan relevan dengan kebutuhan dunia kerja serta masyarakat.
Berikut adalah mata kuliah yang ada di Fakultas Kedokteran Gigi untuk Program Studi Kedokteran Gigi:
Sedangkan untuk Program Studi Pendidikan Profesi Dokter gigi adalah sebagai berikut: